پرویز مشکاتیان در تاریخ ۲۴ اردیبهشت ۱۳۳۴ در نیشابور خراسان متولد شد. نوازندگی سنتور را زیر نظر پدرش حسن مشکاتیان آغاز کرد. بعدها وارد هنرستان عالی موسیقی شد و فراگیری ردیف موسیقی ایرانی را ادامه داد.
او تا جایی پیش رفت، که از نوازندگان برتر و آهنگساز بنام زمان خود شد.
بسیاری از قطعات زیبا و مشهور موسیقی معاصر ایران، اثر اوست. او با هنرمندان برجسته‌ای چون حسین علیزاده، محمدرضا شجریان، پریسا، ایرج بسطامی و… همکاری داشته است.
پرویز مشکاتیان از سال ۱۳۵۶، همکاری با رادیو را زیر نظر هوشنگ ابتهاج آغاز کرد ولی پس از واقعه ۱۷شهریور ۱۳۵۷ استاد مشکاتیان از رادیو استعفا داد و مؤسسه چاووش را با همکاری هنرمندان گروه عارف و شیدا تشکیل داد.
پرویز مشکاتیان سپس با همکاری شهرام ناظری، تصنیف «مرا عاشق» را بر روی شعر مولانا ساخت
استاد پرویز مشکاتیان از سال ۱۳۵۸ تا سال ۱۳۶۷ با محمدرضا شجریان همکاری داشت که نتیجهٔ این همکاری، آثار ماندگاری چون بیداد، آستان جانان،سِرّ عشق، نوا و دستان بود.
پرویز مشکاتیان در همهٔ این آثار، به عنوان آهنگساز و نوازندهٔ سنتور (در سِرّ عشق به عنوان نوازندهٔ سه‌تار) همکاری داشت
از سال ۶۷ استاد مشکاتیان همکاری خود با خوانندگان دیگری را هم در دستور کار خود قرار می دهد که شهرام ناظری (آلبوم لاله بهار)، علی جهاندار (آلبوم صبح مشتاقان)، علیرضا افتخاری (مقام صبر)، ایرج بسطامی (موسم گل، افشاری مرکب، مژده بهار،وطن من)، علی رستمیان و حمید رضا نوربخش (کنسرت گروه عارف) از جمله آنها بوده‌اند.
پرویز مشکاتیان در فستیوال موسیقی روح زمین در لندن شرکت کرد و مقام نخست این جشنواره را به دست آورد.
برخی از کارهای استاد مشکاتیان نیز با تنظیم چهره هایی چون محمد رضا درویشی (جان عشاق و گنبد مینا) وکامبیز روشن روان (دود عود) منتشر شدند که در هر سه این آلبوم‌ها محمد رضا شجریان آواز خواند.
مشکاتیان در سن ۵۴ سالگی، در شهریورماه ۱۳۸۸ در منزلش بر اثر نارسایی قلبی در گذشت.، یادشان به نیکى و گرامى باد